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  • 廈門6家餐具消毒企業被責令整改
    廈門6家餐具消毒企業被責令整改

    廈門市衛生局昨日公布了餐具消毒企業衛生監督檢查的結果,有6家企業的消毒餐具微生物指標合格率低于60%,被責令整改。这6家分别是:厦门市思明区亮都市餐具洗洁店、厦门市海沧区镇宫消毒餐具服务部、厦门思明区有口福家清洁服务部、...[详细]

  • 想讓你的餐廳營業額持續飆升菜品定價就得這
    想讓你的餐廳營業額持續飆升菜品定價就得這

    餐廳菜品定價是一個經常讓老板感到頭疼的事。價格定高了,賣不出去,賺不到錢;定低了,利潤太薄,依舊賺不到錢。面對目前持續上漲的營運成本,以及同質化的競爭者,到底怎樣的定價邏輯,才符合餐廳的運營需求?   簡單:隨行就市...[详细]

  • 羊肚菌的營養價值羊肚菌的功效與作用
    羊肚菌的營養價值羊肚菌的功效與作用

    羊肚菌富含7類人類必須的氨基酸物資,味道鮮美,羊肚菌適合炒和燉湯。炒制可分素炒、葷炒。燉湯多為葷湯。羊肚菌不能与什么一起吃羊肚菌+粽子:身体不适禁忌人群:过敏者忌食。适宜人群:一般人群均可食用。尤适合中老年人、阳痿、...[详细]

  • 咖喱調料怎樣做咖喱粉和咖喱醬的區分
    咖喱調料怎樣做咖喱粉和咖喱醬的區分

    咖喱是非常獨特的調料,可以根據自己的口味調制。咖喱調料怎么做?接下來和一起看看咖喱醬的制作方法和咖喱汁的制作方法,希望對大家有用!咖喱粉怎样做成咖喱酱使用咖喱粉或综合香料时,在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后,便可以将咖喱...[详细]

  • 什么是顧客眼里的好菜單
    什么是顧客眼里的好菜單

    餐飲業是服務業,是為消費者服務。那末從消費者的角度動身,站在他們的立場思考問題是我們企業必備的條件。  好的菜單就是要在顧客拿到菜單的那一刻開始,讓他有主人般的感覺,讓他感受一個美好的點餐過程。美食才會美得其所,他...[详细]

  • 百億以后再出爆款單品安慕希高端顆粒新品閃
    百億以后再出爆款單品安慕希高端顆粒新品閃

    來源: Foodaily逐日食品發布日期: 2017年已成為過去式,2018年如何發展,這成為了各個酸奶品牌的一大困難。不創新,無未來,伊利作為連續位居全球乳業8強、蟬聯亞洲乳業第一的龍頭企業,在董事長潘剛的帶領下,一直堅持和推動創新戰略,...[详细]

  • 2017FBIC大咖云集360度創新分享
    2017FBIC大咖云集360度創新分享

    來源:Foodaily逐日食品發布日期: 在消費升級、新零售的環境下,如何用更創新的產品、更聰明的技術、更完善的模式、更好的體驗激活更大的消費市場?在未來新零售模式里,品牌商和生產商該如何應對和實踐,開始一場效力與技術的革命呢...[详细]

  • 超出海底撈服務服務員就要像黃蓉一樣
    超出海底撈服務服務員就要像黃蓉一樣

    餐飲服務的高精髓不是照貓畫虎,很多人1提到餐飲服務,就立刻聯想到海底撈的變態式服務。  其實餐飲服務的真理在于,你是否洞察了人的感情之奧秘,服務不是把顧客當成親爹,而是理解顧客的感情依托。  1.真正好的服務是了解和貼...[详细]

  • 红烧鱼不粘锅的秘诀烧鱼入味的窍门
    红烧鱼不粘锅的秘诀烧鱼入味的窍门

    1 : 烧鱼入味的窍门1.烧前先炸1下。烧鱼块时裹1层薄薄的面粉蛋黄液入锅。炸时,油温宜高不宜低,炸到鱼身色彩泛黄便可。2.烧鱼火力不宜太大,加水不宜多,稍淹没锅中的鱼为好。汤开后,改用文火慢煨。汤浓有香味便可。3.尽可能少翻动,...[详细]

  • 意式香辣鲜蕈焗饭的做法
    意式香辣鲜蕈焗饭的做法

    意式香辣鲜蕈焗饭的材料:洋葱,草菇,红绿野山椒,黄油,盐,奶油,cheese粉,Mozzarella Cheese意式香辣鲜蕈焗饭的做法:1、闷煮1锅米饭,比平时闷饭用水略少些2、洋葱切丁 草菇切片 红绿野山椒适当切小丁3、锅内熔化适当黄油,放入洋葱丁炒出...[详细]

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