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香辣菠菜的做法

2019-02-03 15:55:38 | 来源: 食材

香辣菠菜的原料:菠菜;

香辣菠菜的配料:熟花生、熟芝麻、姜、蒜、干辣椒。

香辣菠菜的调料:盐、糖、鸡精、花椒、香油、白醋。

香辣菠菜的做法:

1、菠菜洗净,锅内烧水水开后加入少许盐,放入菠菜焯片刻(菠菜含有大量的草酸,草酸会阻碍人体对钙的摄取),焯水后的菠菜切段,姜、蒜、干辣椒切末备用。

2、起锅锅热倒入少许食用油,放入花椒炸香捞出关火,将辣椒末放入锅内炸香。

3、将菠菜、熟花生、熟芝麻、姜、蒜末一并放入锅内,加入盐、糖、鸡精、香油、白醋,拌均匀即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、菠菜要选嫩小,口味要把握好,氽菠菜注意不要过老;

2、做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好;

健康提示:

1、菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;

2、不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

食物相克:

菠菜+猪肉

菠菜含铜丰富,猪肉含锌丰富。铜是制造红血球的重要物质之一,又为钙、铁和脂肪代谢索必须的元素,如果把含铜丰富的食物和含锌交较高的食物混合食用。则铜的析出量会大大减少。

菠菜+鳝鱼

菠菜可不要与鳝鱼搭配。菠菜性甘冷而滑,下气润燥;鳝鱼性甘大温,补中益气,除腹中冷气。二者性味功效皆不协调,同食容易导致腹泻。

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