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烘焙甜点美味核桃酥怎

2019-02-09 19:24:03 | 来源: 食材

【烘焙甜点】美味核桃酥

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一直想做这个核桃酥好久了,因为家里人都想让闺女吃点核桃,可她对核桃一直没什么感觉,所以我就想了这个办法,做好的核桃酥带着核桃的香气,入口即化,

不知不觉就吃了很多核桃呢。

方子是参考斯佳丽的核桃酥,不过把食用油换成了黄油,把普通面粉换成了低粉,出来的效果也很中国画多用“留白”满意。

步骤如下:

1、核桃取仁用入烤箱175度烤7分钟,核桃的重量控制在45g左右

2、80g黄油隔水融化

3、粉类和糖等称重,低粉150g,小苏打2g,泡打粉4g,蛋液15g,烤好的核桃用手掰碎,掰的同时可以去掉核桃的外皮,经过烤制已经很好去除了

4、将15g蛋液和糖倒入黄油中拌匀

5、小苏打和泡打粉与低粉拌匀后筛入黄油中

6、迅速抓成面团或者拌成面团

7、从面团中取出小块做成小饼放在油纸上,并刷上一层蛋液

8、烤箱180度烤12分钟,表面金黄即可

做好的核桃酥入口即化,非常美味!

菜谱连接

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