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我爱我家韭菜炒豆芽只

2019-02-10 20:17:57 | 来源: 食材

【我爱我家】韭菜炒豆芽

豆芽与笋、菌并列为“素食鲜味三霸”,而且豆芽的营养价值要高于豆子本身。豆芽是指黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、小豆芽等豆子的总称。豆芽菜中好象绿豆芽最为便宜,它口感脆爽,不论炒制或凉拌都很好吃。而且绿豆芽有很高的药用价值,中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

 

材料:绿豆芽200克,韭菜50克。食用油、盐、葱、姜、小红椒适量,味精少许。

 

1、绿豆芽择去两头,放水里冲洗干净并控干水分。

 

2、韭菜洗净切3厘米长的段,葱、姜切丝,小红椒切段备用。

 

3、炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱姜丝和辣椒炒香。

 

4、放入豆芽翻炒几下。

<两者并不相同;好吧p> 

5、加入韭菜翻炒。

我爱我家韭菜炒豆芽只

 

6、调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。

 

小提示:1、豆芽炒制时需旺火速成。

        2、辣椒和味精依个人口味放入,也可不放。

 

 

菜谱链接:

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