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味噌猪排的做法

2019-05-17 13:31:43 | 来源: 食材

猪排很容易做,但汁反而要注意1下,由于猪排腌了以后,如果依照我平时调教开的面豉汁,1定会过咸,所以汁料部分,我删除日本酱油,而腌猪排时,不加1点糖去腌,让全部味道都可以平均1些。

味噌猪排的材料:

无骨猪排6块,中个洋葱1个,去皮切片,炒熟白芝麻1汤勺,炒熟黑芝麻1汤勺,寿司紫菜半块,切丝,分量仅供参考,汁料:,白面豉1汤勺,水4汤勺,味醂3汤勺,清酒2汤勺,姜汁1汤勺,麻油1/2汤勺,粟粉1汤勺+水2汤勺,腌料:,日本酱油(生抽)2汤勺,糖3茶匙

味噌猪排的做法:

1.先将猪排两面按井字型拍松,再用2汤勺日本酱油(生抽)和3茶匙糖腌20分钟,再加1汤勺生粉和3茶匙水和匀,再加1汤勺油拌匀备用。

2.快火下油(约1汤勺)起锅,将猪排煎至两面金黄,转中火把猪排煎熟,沥油备用。

3.快火下油(约1汤勺)起锅,洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入汁料煮开尝味,熄火将猪排回锅炒匀装盘 洒上芝麻和紫菜即成。

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