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5月活动酸奶原味戚风家常菜好豆网思

2019-02-10 20:17:11 | 来源: 烘焙

【5月活动】酸奶原味戚风_家常菜_好豆

在失败很多次之后,也开始能好好的操作戚风了,虽然烤箱的脾气,还是不大摸的透,但是蛋糕烤出来已经没有问题了。

5月活动酸奶原味戚风家常菜好豆网思

问上苍为了参加活动,很长时间不做蛋糕的我,也做了两个戚风。感觉做蛋糕是件痛苦的事,烘焙之后的清洗,真是让人头疼,一大堆的工具要洗,还有模子,清洗起来,真是麻烦。

话不多说,上图了。

同样,我这是两个六寸蛋糕的方子

1.分离蛋黄蛋白

2.酸奶和油混合

3.拌匀油奶,成乳化状

4.加入白糖拌匀

5.加入蛋黄

6.拌匀

7.筛入低粉

8.搅拌至没有颗粒的面糊

9.蛋白加入白糖打发

10.分蛋白至面糊,拌匀

11.倒至模具

12.进烤箱130度30分钟,150度30分钟

过程1

过程图2

过程3

酸奶原味戚风

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