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啤酒龙虾的做法

2019-04-02 12:53:57 | 来源: 饮品

啤酒龙虾的主料:  龙虾(1000克)  啤酒龙虾的调料:  啤酒(1瓶)  蒜瓣(若干)  香菜(适量)  葱(适当)  姜(适量)  辣椒(适当)  花椒(适当)  八角(适量)  盐(适当)  酱油(适量)  醋(适量)  味精(适当)  糖(适当)  做啤酒龙虾所需厨具:  炒锅  啤酒龙虾的做法图解步骤

1.买来的龙虾先用水浸泡一会,让龙虾吐吐泥,在用刷子刷刷龙虾身子,爪子。去虾肠,虾腮。

2.准备好上述配料

3.上锅烧油,注意是热锅凉油,下花椒,八角,葱姜,辣椒,微煸一下。

4.放入龙虾,翻炒至龙虾变红。

5.倒入啤酒,莫过龙虾,不够可以在加点水。放盐,酱油1勺。烧至15-20分钟,根据龙虾大小定。

6.中途放入蒜瓣。熟的时候,软软的,很好吃呢,其实是可以去虾里面的脏气呢。(呵呵,辣椒有点糊了)

7.最后滴几滴醋,味精,不能吃辣的放一点糖调味,收汁。最后放入香菜,盖上盖子闷一下。

8.出锅。

家常美食网小诀窍:  1.选择龙虾的时候,选择中等大小的,有点发青的,当年季的,这样肉质嫩。

2.龙虾太脏,腮和尾部黑的,是在脏水中养的,最好不要买。

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