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世界最贵牛排要多少钱

2019-04-24 09:20:53 | 来源: 饮品

很多人都喜欢吃牛排,尤其是在国外,但是现在中国也很流行吃牛排,虽然价格贵了点。据说日本的神户牛排价格普遍很贵,但是有些牛肉的做法并不符合中国人的饮食习惯人们很好奇一个问题,世界最贵牛排要多少钱?为什么要这么贵呢?还破了吉尼斯世界纪录,难道牛本身就很尊贵?

一、世界最贵牛排的来源

据CNN报道,年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色,没有别的,只是牛排的售价,一份可高达3200美元(约合人民币20500元)——世间再无更贵的牛肉。采用“冬眠”法加工牛肉老店是在上世纪九十年代一鸣惊人的。当时,Alexandre的祖父和父亲,共同研发出了一种“冬眠”法,用以加工肉类。所谓冬眠法,是将肉置于零下43度的环境,辅以120公里时速的冷风吹拂。如此,肉类可以永久保鲜——这个“鲜”,据Alexandre介绍,说的是肉质不会有一丝一毫的损失。

除此之外,Polmard家族对肉源可谓是精挑细选。牛的品种限定为Blonde dAquitaine(金发阿基塔),这与黑安格斯牛肉和神户牛肉同为顶级特供的品种。而且,他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。“我们拒绝圈养,那样它们没地方散步。就这样散养它们,让它们漫步丛林和草地。还搭好了棚子,供它们躲避雨雪。”Alexandre如是说道,“完全就是五星级酒店待遇。”

每天陪牛儿聊天 每周只杀四头牛。Alexandre还透露说,他每天都要与他的牛儿们聊天、说话,保证它们都过得舒心、没有压力。牛在压力下会分泌更多的乳酸、糖原,如此,其肉质、口感都会受到影响。

二、世界最贵牛排要多少钱

“我们对牛儿的每一份关怀与爱,都呈现在这餐盘上,让客人品尝得到。”直至走进屠宰场、生命结束的前一刻,Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱,尽可能地降低它们所受的压力。每周,只有四头牛会被宰杀,这可以保证全牧场的压力值降到最低。担当多个角色的Alexandre是个农场主、饲养员,还是个屠夫,但他更是这独一无二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在厨师的选择上,自然也颇为挑剔。全球范围内,只有屈指可数的几位主厨能够从Alexandre手中接过牛肉。

其中就包括香港四季酒店内米其林二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。这家餐厅的寻常一餐,价格为700美元(约合人民币5000元)一位——真的是“寻常”一餐吗?在选择厨师时,Alexandre会亲自登门拜访,询问厨师牛肉的做法和所需的用料后再做决定。这般慎重,是人类餐饮史上前所未有的。由此可见,世界上最贵的肉倒也名副其实。

看到这,连都惊讶了这牛肉的价格,世界最贵牛排要多少钱?很明确的告诉你,价值两万块!牛肉富有丰富的蛋白质,吃了能强身健体,补中益气和 滋养脾胃。牛排很美味,但是吃牛排也是有禁忌的,牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

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