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宴客菜三步做好宴客粉蒸排骨家常菜好豆网揭

2019-02-07 16:41:28 | 来源: 小吃

【宴客菜】三步做好宴客粉蒸排骨_家常菜_好豆

原来不敢做粉蒸排骨,怕做的不好吃,这次硬着头皮试试,没想到不仅做起来简单,最后的味道更是超级美味,只要把排骨上撒上调料就OK了,连厨艺小白都能做到,全程除了粉蒸肉调料和少许生抽,完全不用加别的,做出来的粉蒸肉不仅入味,而且味道特别香浓好吃,肉很软嫩,可以脱骨,连脆骨也是脆嫩好吃,再把胆内剩下的肉汤浇上,那香味,光闻着就很陶醉了。

简单说来,这道粉蒸排骨非常简单。只需要三步就可以完成,不费事就做好了,期间还可以准备别的菜。

第一步:给排骨去脏。

用水泡得越久越好,期间可以多换几次水,这样就不用飞水了,特别适合做菜忙碌的人,可以提前一晚上就泡上放冰箱,第二天拿出来直接做。

第二步:加调料。

粉蒸肉调料是必须要买的,因为里面本身就含有调料,基本就不用另放了,自己做的一般调料比较少,没有市上卖的好吃。喜欢口味重的可以多撒一些进去。

加生抽是为了提鲜、给排骨上色。

最后再淋少许水,

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是为了让蒸粉湿润,可以使最后的成品表面更软糯。

第三步:用电压力锅。

把排骨搅拌一下,让调料均匀些就可以放入电压力锅中了,选择自己的排骨类程序就OK了。最后要上桌的守住红尘时候再拿出来。

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虽然做到这里就算是完成了,但我们做的是宴客菜,最好做点简单的装饰。

只需要一些新鲜的西兰花,用水焯几十秒就可以了,焯的水里要加少许盐和油,一个是使西兰花有味道,另一个可以使西兰花看起来更翠绿。

而且吃排骨感到油腻后,还可以用西兰花解腻。

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当别人对自己赞赏的时候

下面来详细讲解一下这道菜如何做。

配料:排骨 西兰花 水 生抽 粉蒸肉调料

1.用水浸泡4小时左右,泡出血水。

2.排骨捞出沥干,放入电压力锅内胆中,放入大量的粉蒸肉调料。

3.入生抽,拌匀。

4.少许水在蒸肉上面。

5.内胆放入锅中,盖好盖子,选择“排骨”——“营养蒸”——压力60——开始。

6.里水开水,加入盐和油,放入西兰花煮1分钟。程序结束后,自动排完气,把西兰花围边,中间放入粉蒸排骨。最后把锅底的汤汁浇上,会更入味。

准备家宴时,最后提前一星期计划出要做什么菜,根据计划来购买食材,好记性不如烂笔头,应该将计划好的内容写个便条,可以做好一道划掉一道,这样清晰明理,到时候不会手忙脚乱。

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