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辣味花卷的做法

2019-04-01 21:10:21 | 来源: 汤羹

辣味花卷做法简单是理气调理食谱的常见菜,不一定要看辣味花卷视频才能学会,但怎样做辣味花卷最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道辣味花卷吧。

辣味花卷的食材和调料:

面粉 酵母粉 食用碱 辣椒面 5香粉 油

教您辣味花卷的家常做法,如何做辣味花卷才好吃

一、 发面。将酵母粉用温开水化开,用温水和面,加入酵母水,把面揉成团后,盖严,放在温暖的地方发酵

2、 4--5个小时后视察发面,发好的面会有蜂窝状

3、 将发好的面反复揉捏,把其中的空气揉出,放入适量的碱粉,在反复的揉捏,把碱揉匀。注意:放碱是关键的一步,多了会发黄,少了口味会发酸,我妈的办法是先放一点,揉匀后揪一点面在火上烧熟,再看里面,如果不酸就合适,要是发酸就在放点碱

四、 将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼

5、 在面饼上淋上油,均匀的撒上五香粉和辣椒面,用饼的1/2面把油拖匀,卷好,切成剂子,将剂子横捏,拉长翻转一捏,花样即出

六、 上锅,大火蒸25分钟,便可

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