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黄金海绵蛋糕卷的做法

2019-05-16 19:51:25 | 来源: 汤羹

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黄金海绵蛋糕卷的材料:

奶油45克,低粉55克,美禄68克,蛋45克,蛋黄80克,蛋白168克,白醋适当,细沙糖80克

黄金海绵蛋糕卷的做法:

1.奶油加热到沸腾.筛入低粉拌匀.鲜奶加热到60度离火加入全蛋和蛋黄拌匀.

2.倒入面糊中.把蛋白加1点醋和糖打到湿发(提起打蛋器蛋白尖是弯的).

3.先拌1部份到面糊中.拌匀后再加入其它拌匀后倒入烤盘中抹平.180度上层烤20分钟.

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