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1菜与1人的思念西红柿猪肝面疙瘩

2019-04-17 18:47:20 | 来源: 热菜

一菜与1人的思念-西红柿猪肝面疙瘩

一茶一饭一粥一菜,怀旧的思念

各自牛逼的时光,也抵不上当初傻逼的青葱岁月

吃不饱的年代,面疙瘩算是梦想美食

水多面粉少,少量葱花,喂饱一家大小....

日子如电影般运转,走过青葱岁月里,

还记得慈祥风趣的爷爷,仍旧忘不了那碗面疙瘩,偶尔下厨倒腾捣腾,祖孫俩一人一碗,怀念呀!

爷爷不在多年,每当想念他,就下厨做做

西红柿猪肝汤,大家都不陌生,微酸西红柿开胃又去腥,猪肝软嫩是面疙瘩的淀粉包裹起了作用,深夜食堂非它不可,疗愈啊

ps猪肝虽好,不可过量,一周吃半个手掌的量,还是可以的

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材料葱花,面粉,猪肝,西红柿,肉丝

做法

葱花加入面粉

加水调成面浆(想吃硬实,水少放,想软些,水多放)

肉丝与葱段爆香

下西红柿

炒至西红柿软化

下自来水高汤,加盐,鸡精,胡椒粉调味

煮开

將面粉浆用筷子拨下

面疙瘩大小用筷子来定

下切薄挂过漿的猪肝,翻滚变色便可

不喜葱者,面疙瘩粉浆就不加葱

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