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糟蒸鸭翅的做法

2019-02-03 14:59:12 | 来源: 主食

导读:

此菜脆嫩鲜香,爽口不腻。

糟蒸鸭翅的材料:

主料:鸭翅500克,

辅料:冬笋100克,

调料:大葱25克,姜25克,盐4克,白砂糖20克,香糟50克,味精2克

糟蒸鸭翅的做法:

1.将鸭翅洗净,放入沸水锅中煮透,捞出;

2.用刀剁去鸭翅的两端,抽去骨待用;

3.把冬笋切成5厘米长的条,替代鸭翅骨穿入鸭翅的空隙处;

4.把鸭翅放在盆中摆好,加入精盐,白糖,味精,鸡汤500克,葱段,姜片,香糟酒,调好口味;

5.用35厘米见方油纸将盆封严,上笼蒸熟透取出,浸在原汤中晾凉即可。

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