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京味素打卤面的做法

2019-04-10 10:06:59 | 来源: 主食

京味素打卤面做法简单是东南亚菜谱的常见菜,不一定要看京味素打卤面视频才能学会,但怎样做京味素打卤面最好吃,随着家常美食网的做法图解来做这道京味素打卤面吧。

京味素打卤面的介绍:

今天这大热天的,还是让我用京味素打卤面舒展一下老北京的情怀吧~~把红烧肉留给世博会去吧。

京味素打卤面的食材和调料:

面条 200克 香菇 8朵 木耳 6朵 黄花菜 25克 鸡蛋 1只 肉汤 2碗(或水) 生抽酱油 1勺 老抽酱油 1勺 淀粉 3勺 鸡精 1茶匙 盐 1茶匙

教您京味素打卤面的家常做法,如何做京味素打卤面才好吃

一、 香菇、黄花菜、木耳、用冷水浸泡发开,冲洗干净后,香菇切片、黄花菜切2厘米左右的段、木耳择成小朵

2、 鸡蛋打成蛋液备用;淀粉兑入少许水勾成水淀粉备用

3、 把香菇、黄花菜、木耳放入锅中,倒入肉汤或水完全没过材料约2厘米,以中火烧开,转小火煮约15分钟左右,倒入

四、 将水淀粉沿着锅边绕一圈缓缓倒入,以小火煮至出大泡后,用勺子搅拌下,即给汤汁勾了一个浓芡

五、 把打散的鸡蛋液一边搅拌着一边渐渐倒入锅中成散落的蛋花片便可

六、 做好的卤可以直接浇到煮熟的面条上

家常美食小贴士:

如果做传统白肉打卤面,需要先把白肉用水煮约30分钟,然后用煮白肉的汤来煮蘑菇、做卤;而白肉稍晾凉后切片,也放入汤中做卤。

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