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排骨炖臻蘑的做法

2019-05-12 14:36:44 | 来源: 饮食

排骨炖臻蘑的材料小排骨1000g野生臻蘑300g油适当盐适当葱姜相克食品蒜适当花椒适当大料适当小茴香适当 排骨炖臻蘑的做法图片步骤,怎样做排骨炖臻蘑好吃?

提早将臻蘑洗净泡在清水里2小时

玻璃锅内做清水,排骨洗净凉水下锅焯出血沫捞出待用

热锅温油煸香葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香煸出香味。

放入刚才焯好的排骨煸炒出香味

烹入绍酒、加入酱油炒匀色彩

放入做好开水的玻璃锅中炖大火烧开

转小火炖1小时,待排骨8成熟

放入提早泡好的臻蘑,炖半小时便可出锅装盘

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

这道菜里,香菇起了绝对的提味作用,千万不能省略!而且最好用干香菇来做,这样味道会非常浓郁,香菇也会吸足汤汁。新鲜香菇味道不浓,而且长时间炖煮后容易软烂,会破坏菜品的口感。泡发香菇的水,滗去沙子可以和鸡肉1起炖,味道会更好;

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