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咖喱肉丸汤的做法

2019-05-14 16:45:42 | 来源: 饮食

主料: 猪肉馅适当 土豆2个

辅料: 洋葱半个 胡萝卜半根 鸡蛋1个

调料: 盐少量 咖喱2块

咖喱肉丸汤的做法:

1:将所有的蔬菜洗净,土豆、胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切丝(刀工不好的就随便切,没有特别要求)。

2:将肉馅放入容器中,加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲,肉馅1定要充分搅拌上劲,才比较劲道。

3:肉馅挤成适合大小的丸,入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈,用力1挤,肉馅就冒出来了,这时候另外一只手拿汤勺1挖就是1个丸子状。

4:热锅放油7分热,倒入洋葱大火炒出香味(最初用手感应,有炽热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了)。

5:再次放入胡萝卜和土豆1起煸炒1分钟。

6:加入适当清水,煮沸后中火煮至锅内的材料熟软。

7:待蔬菜煮好后放入咖喱块,转小火,其实不断地搅拌至咖喱熔化,同时下入肉丸。

8:小火炖煮2分钟后关火便可,期间还是要略加搅拌以避免糊底。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

1、放入咖喱块后,熬煮时,要不时地搅拌,以避免粘锅底。

2、咖喱溶解后还可加入适当西红柿酱,椰浆或牛奶,辣椒,红酒等1起煮,固然这些也要根据自己的接受程度加减。

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